[巴西] 在聖保羅品嚐道地巴西烤肉BBQ 吃到飽: FOGO de CHãO

似乎不論來到什麼國家, 烤肉幾乎都會以不同的形式變成當地的特色菜餚之一!
但是能夠讓人從國家名直接聯想到烤肉的, 可能就沒有這麼多了吧?!
巴西就是其中一個例子~ 你同意嗎? 😄

烤肉到處都有, 尤其是南美洲各個國家假日休閒就是在家院子烤肉的。
那巴西烤肉(churrasco)為何獨樹一格的有名呢? 關鍵應該就在於它的烤肉方式和器具吧!

“Rodízio”, 就是指巴西風格的烤肉吃到飽自助餐廳, 在巴西也有很多這類型的餐廳。
想到巴西烤肉, 你的腦海中浮現的是不是服務生們會拿著長長的插肉串來到你的桌邊服務這樣的場景呢? 是得沒錯, 就是這樣! 😁

這次在聖保羅, 我們來到這家相當有名的巴西烤肉餐廳Fogo de Chão!
1975年在巴西開業, 現在已經有總共52間分店了,
8間在巴西, 另外44間分別在美國、波多黎各、墨西哥和中東地區。

巴西烤肉(churrasco)一開始是源自於在巴西南部的大草原的遊牧民族, 他們以放牧烤肉維生。
後來巴西的牛仔們常常用他們的長劍串肉來烤, 大家也就漸漸開始這種用大大的長叉來串烤肉,
也塑造出巴西烤肉非常粗曠氣派的特色!

https://fogodechao.com.br/GauchoWayBR.mp4

(圖片來自影片)

這種餐廳是Buffet, 沙拉和其他餐點都是可以自助取用的,
只有肉的部分會是桌邊服務, 服務生會不時的將烤好的肉串拿過來詢問你要不要吃,
你可以跟跟他說你想要的份量, 或是想指定你想要吃的部位也是可以的唷!

他們烤肉只需要沾鹽巴就超級好吃, 而且更能嚐出肉的鮮美多汁!

吃烤肉也要吃出專業來~ 沒想到吃烤肉也能上了一課呢!
來來來看看這個牛肉部位區分圖~

反正吃到飽嘛! 都可以點來吃看看~
但如果不知道怎麼選的話, 可以優先選擇紅色的是推薦的部位
或是個人覺得以下這幾個部位可以推薦的唷!

🔹 10- File Mignon- Tenderloin- 菲力
最嫩也最貴的部分, 油脂量低
🔹 9- Ancho Premium- Prime Cut of the Ribeye-肋眼牛排(台灣俗稱沙朗)
油花均勻分布, 多汁有嚼勁, 嫩度排名第二

🔹 24- Assado de Tira- Short Ribs- 牛小排
前胸肋骨, 肉質較結實, 油花多
🔹 23- Costela Premium- Premium Beef Ribs 牛肋排

🔹 7- Picanha- Prime Cut of the Top Sirloin- 沙朗牛排 (真正的沙朗在這)
後腰脊肉, 嫩度適中, 油花較少一點
🔹 8- Alcatra- Top Sirloin- 沙朗牛排

我的同事已經吃到要吐了XD

搭配的飲料, 一定要喝guarnana(瓜拉納)啦! (桌上那些綠色的就是了)
它是汽水的一種, 但平常不喜歡喝汽水的我, 也會喜歡上guarnana唷!
guarnana是一種來自巴西亞馬遜的植物, 汽水的味道就是來自於它!
喝起來有點像蘋果西打, 但感覺又更天然一點!

吃到最後, 當服務生來的時候, 你就會一直拒絕他哈哈哈
但其實不用說話服務生就能知道你還要不要吃肉唷!
每個人桌上會有牌子, 綠色表示 “給我肉”, 紅色表示 “不要再來了”!
很簡單又有趣吧~~

Fogo de Chão
https://fogodechao.com.br/
營業時間
週一到週六: 12:00~22:00 ; 週日: 12:00~20:00
建議要去之前先訂位喔, 時間上是沒有特別限制,
就根據自己吃飯的步調慢慢來, 不過大部分都是吃1.5~2小時就會結束了。
價位會根據平日周末以及中餐晚餐而不同喔
大約會落在1200~2000台幣左右!

最後放上服務生要幫我們拍合照結果變成自拍的照片 😂

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